福島県中島村にある「炭火焼肉 鹿鳴～ROKUMEI～」。
福島の方々に、地元の美味しい食材を食べてもらいたいという思いで、
ここ中島村にお店をオープンいたしました。
ブランド黒毛和牛である「福島牛」は他の和牛に比べ認知度は低いですが、その味わいは一級品。
色鮮やかで良質な霜降り、口溶け滑らかで爽やかな味わいが特徴です。
当店では、そんな「福島牛」をはじめ、様々なお肉を信頼できる地元の精肉店から
直接仕入れておりますので、新鮮で美味しく、お値段もリーズナブル！
また、野菜やお米なども福島のものを中心にお届けしております。
素材の味が楽しめる「焼き野菜」やご飯ものの定番「ビビンバ」などの
サイドメニューも豊富にございますのでお肉を焼いている間やシメでお楽しみください。
焼肉のお肉は単純に上質であればいいというわけではありません。
お肉の味を大きく左右するのが“肉の切り方”。
当店では、それぞれの部位の質やサシの入り具合などをしっかりと見極めて、職人が丁寧に手切りしています。
繊細に調整することで、いつでも変わらない美味しい焼肉をご提供できるよう心掛けています。
お肉を一番美味しい状態で食べていただきたいから、ガスではなく七輪の炭火を使用。
七輪の炭火で焼いたお肉は、高温の炎に包まれて、表面はカリッと香ばしく、内部はふっくらと
ジューシーに。炭から出る燻煙がお肉に深い風味を与えて、旨みを最大限に引き出します。
ご家庭では味わうことができない、本格炭火焼肉をお楽しみください。
ゆっくりとお食事をお楽しみいただけるように、空間にも力を入れていますので、一見すると高級店にも見えますが、決して敷居が高いお店ではございません。
ご家族や友人同士でのお食事やデートのディナー、宴会など、日常使いしていただけると嬉しいです。
